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Es gibt viele Bewertungen für Restaurants: "Kochlöffel", "Sterne", "Kochmützen", "Punkte" und "Diamanten" - alle wollen den Restaurantgästen bei der Auswahl einer gehobenen Küche unterstützen. Doch auch unter diesen Bewertungssystemen gibt es Unterschiede

Auf den Internetseiten der TourismusMarketing Niedersachsen GmbH (TMN) gibt es nun einen Service, der die Bewertungen von sechs großen Restaurantführern für das Jahr 2009 in einer Hitliste zusammenführt.

In Zusammenarbeit mit dem GastroGourmetGuide sind ständig 200 hervorragende Restaurants aus ganz Niedersachsen aufgeführt. Alle bekannten Restaurantführer finden in der Volkenborn Restaurant-Hitliste Beachtung: Der Michelin-Führer, Gault Millau, Der Feinschmecker, Der Schlemmer Atlas, Der große Restaurant & Hotel Guide und der Varta-Führer. Die Bewertungen dieser Restaurantführer werden unter anderem mit Hilfe des französischen Schulnotensystems umgerechnet und in eine Rangfolge gebracht. Hilfreich sind dabei auch die Anmerkungen, auf welchen Plätzen die einzelnen Restaurants im Vorjahr standen, ob und wie sie von den einzelnen Restaurantführern bewertet wurden. Gourmetliebhaber haben damit eine hilfreiche Übersicht und zuverlässige Orientierungshilfe für den nächsten Besuch in einem niedersächsischen Spitzenrestaurant. Die Liste wird ständig aktualisiert, sobald neue Bewertungen der Tester vorliegen.

Aus Wolfsburg sind allein zwei Spitzenbetriebe unter den Top Ten in Niedersachsen. Das Restaurant "Aqua" im Hotel The Ritz-Carlton ist erstmalig Spitzenreiter. Chef de Cuisine Sven Elverfeld hat mit einem zusätzlichen Stern im Restaurantführer Michelin den Sprung auf den ersten Platz geschafft.

Die besten zehn Restaurants in Niedersachsen:
(Stand: Dezember 2008)

1. Aqua Wolfsburg
2. La Vie Osnabrück
3. Endtenfang Celle
4. Gourmetrestaurant Münchhausen Aerzen
5. Sterneck Cuxhaven
6. La Forge Bad Nenndorf
7. Apicius Bad Zwischenahn
8. La Fontaine Wolfsburg
9. Zum Heidkrug Lüneburg
10. Pades Restaurant Verden
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